In einer Zeit, in der industriell gefertigte Süßwaren den Markt prägen, erleben authentisches Handwe
Einleitung: Die Renaissance der handwerklichen Konditorei In einer Zeit, in der industriell gefertigte Süßwaren den Markt prägen, erleben authentisches Handwerk und ausgezeichnete Qualität eine stetige Renaissance. Der Bereich der Konfiserie – die Kunst der feinen Süßwarenherstellung – ist dabei zu einer Nische geworden, die höchste Ansprüche an Tradition, Innovation und Nachhaltigkeit vereint. Viele traditionelle Familienunternehmen …